中西部地区，乙醇工厂（主要是干磨与湿粉碎过程）正在规划和兴建和扩大现有的工厂。今天，超过98％的乙醇商业化生产的是用来延长汽油。允许它被用作辛烷值的助推器，更换汽油添加剂，如铅，苯乙醇的属性，并作为首选的汽油含氧取代MTBE（甲基叔丁基醚）。乙醇维护其有能力通过减少有害的车辆废气排放，改善环境和公众健康的广泛支持。乙醇包含更完整的燃料燃烧的化石燃料（汽油和柴油）的结果，减少尾气排放35％的氧气和加入乙醇。乙醇是无毒的，并迅速在地表水，地下水和土壤的生物降解。目前在国会的能源法案中包含一个可再生燃料标准，如果获得批准，将进一步加快乙醇和生物柴油生产的增长。也有利于饲料颗粒机，有机肥造粒机的发展
从玉米用于生产乙醇的两种方法是湿磨和干磨，每个过程中产生独特的的副产品。湿磨玉米的主要产品包括玉米淀粉，玉米糖浆，甜味剂，除了饲料副产品，玉米浆，玉米胚芽粕，玉米蛋白饲料，玉米蛋白粉和玉米油。干磨机大大减少昂贵的建立，通常只有三种产品，乙醇，酒糟和二氧化碳。利用现代干磨技术，管理良好的工厂产生约2.7加仑乙醇，18磅干酒糟可溶物（DDGS）和18磅的二氧化碳，从每蒲式耳玉米加工谷物。一个典型地区工厂每年处理20万蒲式耳玉米。从1980年到2000年的酒糟的吨位增加了10倍，从320万到350万吨（1吨= 1000公斤= 2204.6磅）。酒糟生产有望再翻一番，由2005年估计有700万公吨（美国谷物理事会，个人通信，史蒂夫马卡姆，商品专家公司），。一个例子可能有助于投入的角度酒糟的预计数量。 9147000奶牛目前全国牛群需要消耗超过305天的泌乳5.5磅，每天酒糟平衡预计2005年的供应。酒糟还利用乳制品替代的口粮，其他类如牛，猪和家禽家畜的饲料，是一个重要的出口商品。
虽然美国清楚地吸收所有的酒糟生产禽畜基地，它必须这样做取代其他饲料谷物和油籽，主要是玉米和豆粕。酒糟供应增加，尽管其价格一直维持在过去4年几乎持平，这是值得注意的。随着供应和稳定出口（平均77万吨或当前全国生产的约20％），这是明显美国的奶制品和牲畜生产者与酒糟补充动物饲料。在一些中西部州（伊利诺斯州，衣阿华州，堪萨斯州，明尼苏达州，内布拉斯加州，北达科他州和南达科他州）的燃料乙醇工厂已经运作了好几年。两个威斯康星州的乙醇工厂“（ACE乙醇，赤柱和獾国家乙醇，梦露）和密歇根州的工厂（密歇根州的乙醇，CARO）在2002年开始生产。目前，全国68个乙醇工厂有能力每年生产2.65亿加仑（可再生燃料协会）。目前有10个额外的乙醇工厂正在建设中。
各种谷物（玉米，小麦，高粱，黑麦，等）被用来生产粮食酒精或乙醇，利用干磨技术。在中西部地区，其中大多数植物产生燃料与饮料乙醇，所用的主要粮食是玉米或玉米和高粱的组合。在处理过程中，地面清洗整个内核粮食是增加表面积，然后加水，使一个捣烂，这是煮熟的压力下。烹饪服务糊化淀粉，大大降低了不良微生物种群内的混合物。捣烂或泥浆，然后冷却和酶添加到液化的质量和淀粉转化成糖。然后加入酵母发酵的糖，酒精和二氧化碳。对于千百年来，这一生物技术的创新，即发酵底物的转换（水果，谷物，鲜花），通过成酒精（酵母）生活代理服务，解除人类精神。最初，这个造福人类，是通过直接食用酒精酒的形式，最近，作为一种可再生能源对化石燃料的代理和充氧。
本文的其余部分将探讨如何以最佳的乳品行业，因为它是占主导地位的的在中西部的乙醇工厂使用的原料，可利用花的酒糟和玉米脱alcoholized发酵残留。通过蒸馏过程中的乙醇去除后，是贯穿整个酒糟离心机或固体不溶的粮食颗粒溶解固体分离屏幕和印刷机系列。溶解固体，这是在薄酒糟进行，然后浓缩成糖浆通过多效蒸发器。糖浆，然后可能被浓缩酒糟可溶物（CDS）市场，或干燥成为干酒糟可溶物（DDS）。然而，很少CD或DDS是目前生产。在大多数植物的可溶物被添加到粮食或蛋糕（湿酒糟可溶物的粮食。WDGS或谷物干酒糟可溶物。DDGS的），合并后的产品达到一个平衡的干物质含量。酒糟出售给饲料生产/处理程序，或直接向畜牧生产者提供。湿酒糟谷物市场营销已经发展酿酒厂附近。其客户群通常是在150英里的工厂，因为与水的运动相关的运输成本。从工厂运营的角度，不必干所有废酒糟副产品是一个重要的能源成本节约。假设这个成本节约传递给顾客，两个实体创造一个双赢的局面;乙醇工厂管理达到每蒲式耳玉米和奶制品生产商更有效的能源生产有潜力，实现更大的收入超过饲料成本。 |
